Ir al contenido principal

Bento de risotto

Hola a todos!!!

Viernes si por fin !!!!!  Ultimamente intento ponerme mas al dia con los posts.  Antes era 1 a la semana  empeze 2, pero ya me toca hacer 3 a  la semana porque se me estan ocumulando un monton de fotos ya .... si fotos de bentos!!!

Desde que estoy haciendo el Curso de Instagram de Hello Creatividad, me he vuelto una adicta a hacer fotos de mi bentos... esque no hay otra manera de hacerlo que de esta manera. 

No se  si os parece  interesante o   no pero ver que cada vez hay mas gente interesada en mi cocina me pareze super chulo.  Mas porque es cocina que podeis hacer todos en casa  y la vez facil de hacer.


La receta de hoy es risottoo. 

A lo mejor todos esperais cocina mas japonesa pero el Bento en si es comida para llevar a si imaginaros, que podreis usar cualquer receta. Pero no ponerlo de cualquier manera. Hay que intentar qu sea harmonioso o intentarlo.

No sabeis la de vezes que intentado que sea algo ... pero por fin ya le estoy cogiendo el truco de las luz y como organizar cada compartimento.La cosa que habeces es imposible hace compartimientos porque se cuela algo de liquido.  La semana pasada como se ve en mi instagram, hay un monton de fotos de este estilo, depende de la semana intentare cambiar un poco para que veais como se puede contruir un chulo bento.

Lo que hare es empezar a hacer faciles bentos y a poco a poco iremos subiendo el liston, podrque quiero que seais mas concientes que es facil y que solo la practica nos hace maestros. 

Empezemo con la receta. Estais listos.

Ingredientes para el Risotto

Arroz de Risotto, Cebolla, vino blanco, caldo de pollo o verduras, 500 ml de agua,sal, aceite de oliva, queso ,  mantequilla y nata de cocina. Pure de verduras para hacer un risotto de verduras  u otro tipo.

Como se hace

Cortamos la cebolla y la dejamos pochar con el aceite bien caliente, cuando este pochada ponemos el arroz uno 3 min,  le echamos el agua gunto con el vino no mucho solo un cuarto de vaso. Acto seguido vamos echando el caldo  de de pollo o verduras. Si nos vamos quedando sin agua vamos echando poco a poco hasta que el risotto este a nuestro punto que son unos 30 a 40 minutos. Id removiendo bien sino se quemara 

Una vez echo  yo le pongo la mantequilla, el queso , un poco de nata de cocina y la sal. Removemos bien y  le toca el pure de verduras  o lo que querais hacer. Lo mas basico y que os ahara los reyes del risotto para llevar es  lo que os he explicado. 

Para mejor el bento me corte pollo a echo del dia anterior y ensalada para tener algo equilibrado.

Ya veis que es facil comer sano. Solo tenemos que hacerlo segun nuestras posibilidades.


Os espero en el proximo post

Hasta Pronto. GoodLuck.






Comentarios

Entradas populares de este blog

Teñir el arroz

Les mostrare cómo hacer el arroz de color naranja con zanahoria. El método es hacerlo unos minutos en el microondas, siendo una tecnica especialmente popular. Así pues, aquí le indico cómo hacerlo rosa (o púrpura) y el arroz de color verde con la misma facilidad. Lo mejor de ellos es que son de color vegetal y no hay ingredientes raros.
He se suele usar el arroz blanco por su  claridad de color, pero podemos usar el arroz integral o germinado en su lugar si no tenemos otra opcion.
Normalmente se  suele usar el arroz sobrante de la noche anterior, pero tambien podemos hacerlo al momento, aunque es mas laborioso pero es recien echo.

Aqui os muestro las recetas que e ido encontrando en  diferenetes blogs, para colorearlo.
Receta 1: rosa o púrpura arroz
Por cada taza de arroz blanco cocido, se usa:
* 1 cucharadita a 1 / 2 cucharadas. finamente rallada lombarda * Unas gotas de jugo de limón * 1 / 2 cdta. aceite vegetal o de oliva (opcional) * Pizca de sal
Rallar el repollo rojo lo más fino posible …

Congelar el Arroz

El arroz es la base de hidratos de carbono para los almuerzos bento la mayoría de estilo japonés, pero la idea de cocinar el arroz fresco todos los días puede ser algo impossible, sobre todo si tenemos un trabajo.

Por eso los japoneses tiene una  olla que regula el arroz y lo hace al punto. Pero aqui no usamos tal olla, y tenemos que ingeniarnoslas. Y por eso e dicidido hacer este posts, sobre el arroz.


Entonces cuando hacemos el arroz que necesitamos, lo congelamos en las porcioneso o formas  que nesesitamos para los dias siguientes. Pero la manera de descongerlarla es la siguiente. El uso del microondas.

Ante todo cogemos el arroz, que anteriormente lo teniamos envuelto en plastico (film) en el congelador, lo desenvolvemos y lo metemos en el microonda el tiempo que creas, eso es segun el congelador y mircoondas que uno tenga.

Y mientras que el arroz este reposando, nosotros iremos haciendo el resto de las cosas para el bento.

La porción de arroz es la que necesites para tu semana o se…

Zaru Soba (Fideos Fríos)

Zaru Soba (fideos soba fríos)


Tiempo de preparación: 15 minutos




Tiempo de cocción: 15 minutos

Comensales: 4 porciones

Ingredientes:

250 gramos de fideos soba (I también se utiliza cha soba (té verde soba) en la actualidad)
2 hojas de Nori finas y tostadas

Salsa para mojar:
1 ½ taza de dashi
¼ de taza de salsa de soja
¼ de taza de mirin

Ingredientes para las siguientes variaciones de la receta que se le añade a la Salsa :


1)Revestimientos (elegir uno o todos):
cebollino picado
semillas de sésamo tostadas 
chiffonaded frescas hojas de shiso 
shichimi (japonés siete especias en polvo) de jengibre rallado2 cebollitas verdes, finamente picado
Pasta de wasabi
Kizami Nori (algas nori, cortada muy finamente)





2) La que yo he probado es  la que tiene una yema de huevo cruda, junto con la salsa y esta   muy bueno. Pero sin cebollino.  Removed el huevo como si lo batieras y listo una salsa exquisita.









Instrucciones:

Preparar Salsa de: hervir 1 ¾ taza de agua y añadir paquetes de dashi. Después de hervir…