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Arroz teñir al Natural

  

Hola todos los Bento Adictos.

Hoy os traigo un Post sobre como colorear el bento pero con pure de verduras. 

 Si con pure de verduras, estamos acostumbrados todo a usar colorantes alimenticios pero os imaginais poder colorear a vuestros bento con colorante natural.

En este siglo 21 gracias a los Cake y CupCake es mas facil  darle a la comida un toque  de color con los colorante de la marca Wilton. Para mi es lai marca mejor adaptada para los bentos. Mas adelante os ire ensenando como usar los colorantes Wilton en nuestros bentos. ( en mi youtube tengo un par de tutoriales)

Empezamos con el tutorial ....Es super facil!!!! 

Tutorial


Ingredientes: 
Gohan (arroz) 50

 Pure de zanahorias y pure de verduras
 ( estos que veis son congelados) 


Instrucciones:

 Una vez echo el Arroz.
Descongelais cada pure en un bote de plastico como en la imagen. Le pondria 6 mm de pure porqe sino quedar muy pastoso y no hara forma. 
Una vez descongelado toca pone encima el  arroz y lo vamos meneando hasta que quede todo del mismo color.

La primera parte de colorear es facil pero y si quermos hacer un perro como en la imgen siguiente. 


Herramientas: Film, cutter de cara perro y Nori.

Como se hace un perro.

Nesitamos 3 bolas: 1 para la cara y 2 para las orejas.

Para la cara yo puse todo el tarro de zanahoria en el film y le fui dando la forma. ( Podeis ver el tutorial parecido en el post de Snoopy).

Ahora las orejas coje 2 trozos mas pequenos de film. El arroz lo separmos en cada film y hacemos la forma de las orejas.


Ya tenemos lo principal ahora hay que darle personalidad a nuestro perro. Coge el Nori y con la troqueladora  le sacamos la formade perro. 



Y voila !!! Un pero de lo mas lindo para nuestros peques.

Aun no te lo crees que hayas podido hacer un perro.. yo si!!! 

Quieres saber mas sobre como darle ricos platos a tu hijo. No dejes de seguirme. 


Hasta pronto. GoodLuck

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Teñir el arroz

Les mostrare cómo hacer el arroz de color naranja con zanahoria. El método es hacerlo unos minutos en el microondas, siendo una tecnica especialmente popular. Así pues, aquí le indico cómo hacerlo rosa (o púrpura) y el arroz de color verde con la misma facilidad. Lo mejor de ellos es que son de color vegetal y no hay ingredientes raros.
He se suele usar el arroz blanco por su  claridad de color, pero podemos usar el arroz integral o germinado en su lugar si no tenemos otra opcion.
Normalmente se  suele usar el arroz sobrante de la noche anterior, pero tambien podemos hacerlo al momento, aunque es mas laborioso pero es recien echo.

Aqui os muestro las recetas que e ido encontrando en  diferenetes blogs, para colorearlo.
Receta 1: rosa o púrpura arroz
Por cada taza de arroz blanco cocido, se usa:
* 1 cucharadita a 1 / 2 cucharadas. finamente rallada lombarda * Unas gotas de jugo de limón * 1 / 2 cdta. aceite vegetal o de oliva (opcional) * Pizca de sal
Rallar el repollo rojo lo más fino posible …

Congelar el Arroz

El arroz es la base de hidratos de carbono para los almuerzos bento la mayoría de estilo japonés, pero la idea de cocinar el arroz fresco todos los días puede ser algo impossible, sobre todo si tenemos un trabajo.

Por eso los japoneses tiene una  olla que regula el arroz y lo hace al punto. Pero aqui no usamos tal olla, y tenemos que ingeniarnoslas. Y por eso e dicidido hacer este posts, sobre el arroz.


Entonces cuando hacemos el arroz que necesitamos, lo congelamos en las porcioneso o formas  que nesesitamos para los dias siguientes. Pero la manera de descongerlarla es la siguiente. El uso del microondas.

Ante todo cogemos el arroz, que anteriormente lo teniamos envuelto en plastico (film) en el congelador, lo desenvolvemos y lo metemos en el microonda el tiempo que creas, eso es segun el congelador y mircoondas que uno tenga.

Y mientras que el arroz este reposando, nosotros iremos haciendo el resto de las cosas para el bento.

La porción de arroz es la que necesites para tu semana o se…

Zaru Soba (Fideos Fríos)

Zaru Soba (fideos soba fríos)


Tiempo de preparación: 15 minutos




Tiempo de cocción: 15 minutos

Comensales: 4 porciones

Ingredientes:

250 gramos de fideos soba (I también se utiliza cha soba (té verde soba) en la actualidad)
2 hojas de Nori finas y tostadas

Salsa para mojar:
1 ½ taza de dashi
¼ de taza de salsa de soja
¼ de taza de mirin

Ingredientes para las siguientes variaciones de la receta que se le añade a la Salsa :


1)Revestimientos (elegir uno o todos):
cebollino picado
semillas de sésamo tostadas 
chiffonaded frescas hojas de shiso 
shichimi (japonés siete especias en polvo) de jengibre rallado2 cebollitas verdes, finamente picado
Pasta de wasabi
Kizami Nori (algas nori, cortada muy finamente)





2) La que yo he probado es  la que tiene una yema de huevo cruda, junto con la salsa y esta   muy bueno. Pero sin cebollino.  Removed el huevo como si lo batieras y listo una salsa exquisita.









Instrucciones:

Preparar Salsa de: hervir 1 ¾ taza de agua y añadir paquetes de dashi. Después de hervir…