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Colorante ScrapCooking

Hola a todo el mundo
Hoy os quiero hablar de un nuevo colorante alimenticio que e encontrado. Normalmente simpre e usado colorante natural (pure de verduras) o el colorante de Wilton.
Sin embargo como en este pueblo no hay casi nada de productos de pasteleria wilton solo ScarpCooking... porque muy simple vivo en Francia, poco amigables con los ESTRANGEROS.
No me estoy metiendo con Francia, solo que les gusta mas las cosas de su pais, si te digo la verdad yo haria lo mismo. 


Lo que me parecio curioso que la Marca ScarpCooking el colorante es en polvo mientras que Wilton es Liquido. Cosa que  tener toda la mano llena de colorante es un engorro si no estas tratando con Fondan.

Entonces que preferis ScrapCookin o Wilton?
Bonjour a tout le monde.

Aujourd'hui je vouldre parle de colorant Alimentic que je trouve neveu. Normalement je utilis le colorant Wilton o naturel, pes que ce le meilleur pour me entendement, ici en ma ville y ni à, par moi très ce tri ne trouve pas un endroit peur trouvé des utensils de cuisine pâtissiers.

Solment je trove ScrapCooking en une papeteque ce bizar no?
Je trouve en cert manier que ScrapCooking ce meillor pes que cet en poudre si toi le voleur utilise en la cuisine, quand j'utilise le Wilton je le prefere pour le fondas et pasticeri.
 
Alors que ce meillor ScrapCooking  o Wilton?









 

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Teñir el arroz

Les mostrare cómo hacer el arroz de color naranja con zanahoria. El método es hacerlo unos minutos en el microondas, siendo una tecnica especialmente popular. Así pues, aquí le indico cómo hacerlo rosa (o púrpura) y el arroz de color verde con la misma facilidad. Lo mejor de ellos es que son de color vegetal y no hay ingredientes raros.
He se suele usar el arroz blanco por su  claridad de color, pero podemos usar el arroz integral o germinado en su lugar si no tenemos otra opcion.
Normalmente se  suele usar el arroz sobrante de la noche anterior, pero tambien podemos hacerlo al momento, aunque es mas laborioso pero es recien echo.

Aqui os muestro las recetas que e ido encontrando en  diferenetes blogs, para colorearlo.
Receta 1: rosa o púrpura arroz
Por cada taza de arroz blanco cocido, se usa:
* 1 cucharadita a 1 / 2 cucharadas. finamente rallada lombarda * Unas gotas de jugo de limón * 1 / 2 cdta. aceite vegetal o de oliva (opcional) * Pizca de sal
Rallar el repollo rojo lo más fino posible …

Congelar el Arroz

El arroz es la base de hidratos de carbono para los almuerzos bento la mayoría de estilo japonés, pero la idea de cocinar el arroz fresco todos los días puede ser algo impossible, sobre todo si tenemos un trabajo.

Por eso los japoneses tiene una  olla que regula el arroz y lo hace al punto. Pero aqui no usamos tal olla, y tenemos que ingeniarnoslas. Y por eso e dicidido hacer este posts, sobre el arroz.


Entonces cuando hacemos el arroz que necesitamos, lo congelamos en las porcioneso o formas  que nesesitamos para los dias siguientes. Pero la manera de descongerlarla es la siguiente. El uso del microondas.

Ante todo cogemos el arroz, que anteriormente lo teniamos envuelto en plastico (film) en el congelador, lo desenvolvemos y lo metemos en el microonda el tiempo que creas, eso es segun el congelador y mircoondas que uno tenga.

Y mientras que el arroz este reposando, nosotros iremos haciendo el resto de las cosas para el bento.

La porción de arroz es la que necesites para tu semana o se…

Zaru Soba (Fideos Fríos)

Zaru Soba (fideos soba fríos)


Tiempo de preparación: 15 minutos




Tiempo de cocción: 15 minutos

Comensales: 4 porciones

Ingredientes:

250 gramos de fideos soba (I también se utiliza cha soba (té verde soba) en la actualidad)
2 hojas de Nori finas y tostadas

Salsa para mojar:
1 ½ taza de dashi
¼ de taza de salsa de soja
¼ de taza de mirin

Ingredientes para las siguientes variaciones de la receta que se le añade a la Salsa :


1)Revestimientos (elegir uno o todos):
cebollino picado
semillas de sésamo tostadas 
chiffonaded frescas hojas de shiso 
shichimi (japonés siete especias en polvo) de jengibre rallado2 cebollitas verdes, finamente picado
Pasta de wasabi
Kizami Nori (algas nori, cortada muy finamente)





2) La que yo he probado es  la que tiene una yema de huevo cruda, junto con la salsa y esta   muy bueno. Pero sin cebollino.  Removed el huevo como si lo batieras y listo una salsa exquisita.









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Preparar Salsa de: hervir 1 ¾ taza de agua y añadir paquetes de dashi. Después de hervir…