Ir al contenido principal

Pollo Teriyaki y ensalada de bardana



       Pollo
       Harina
Huevo Uno
        Alga Nori
        Bardana
Zanahorias
Sésamo blanco
         Tomate cherry's
Mizuna (uso para la división del Bento)
Ciruelas en escabeche 1/2  (decorar el arroz)


   
Sal
Consome
Mayonesa 1 cucharada
Todo el grano de mostaza 1/2 cdta.
Pimiento
       Para la Salsa teriyaki
Salsa de soja 1 cucharada
Licor 1 cucharada
Azúcar 1 cucharada + 1 cucharadita




Haremos primero el Pollo Teriyaki. Cortar el pollo en trozos pequeños, voy a espolvoreamos con harina. Y ponemos el pollo en una sartén, y lo ponemos hasta que tengo un bronceado moderado.Para hacer la salsa Teriyaki Hervimos  la salsa  de soja, 1 cucharada de sake, y 1 cucharadita de azúcar.




Tortilla Japonesa (uso de sartén cuadrada)

Batir un huevo, sal mezcla, el azúcar y el caldo. Calentar el aceite en una sartén, verter el huevo batido. Una vez echa la tortilla la cubrimos con Nori y envolvemos la tortilla con el Nori dentro.






La Ensalada



Hervimos las zanahorias ralladas y bardana. Mezcle la mayonesa, mostaza en grano, sal, pimienta, sésamo blanco, bardana  y las zanahorias.








Coloque el mizuna para dividir el bento, primero se pone el  arroz  y después los demás ingredientes

Y voila!!

Comentarios

Entradas populares de este blog

Teñir el arroz

Les mostrare cómo hacer el arroz de color naranja con zanahoria. El método es hacerlo unos minutos en el microondas, siendo una tecnica especialmente popular. Así pues, aquí le indico cómo hacerlo rosa (o púrpura) y el arroz de color verde con la misma facilidad. Lo mejor de ellos es que son de color vegetal y no hay ingredientes raros.
He se suele usar el arroz blanco por su  claridad de color, pero podemos usar el arroz integral o germinado en su lugar si no tenemos otra opcion.
Normalmente se  suele usar el arroz sobrante de la noche anterior, pero tambien podemos hacerlo al momento, aunque es mas laborioso pero es recien echo.

Aqui os muestro las recetas que e ido encontrando en  diferenetes blogs, para colorearlo.
Receta 1: rosa o púrpura arroz
Por cada taza de arroz blanco cocido, se usa:
* 1 cucharadita a 1 / 2 cucharadas. finamente rallada lombarda * Unas gotas de jugo de limón * 1 / 2 cdta. aceite vegetal o de oliva (opcional) * Pizca de sal
Rallar el repollo rojo lo más fino posible …

Congelar el Arroz

El arroz es la base de hidratos de carbono para los almuerzos bento la mayoría de estilo japonés, pero la idea de cocinar el arroz fresco todos los días puede ser algo impossible, sobre todo si tenemos un trabajo.

Por eso los japoneses tiene una  olla que regula el arroz y lo hace al punto. Pero aqui no usamos tal olla, y tenemos que ingeniarnoslas. Y por eso e dicidido hacer este posts, sobre el arroz.


Entonces cuando hacemos el arroz que necesitamos, lo congelamos en las porcioneso o formas  que nesesitamos para los dias siguientes. Pero la manera de descongerlarla es la siguiente. El uso del microondas.

Ante todo cogemos el arroz, que anteriormente lo teniamos envuelto en plastico (film) en el congelador, lo desenvolvemos y lo metemos en el microonda el tiempo que creas, eso es segun el congelador y mircoondas que uno tenga.

Y mientras que el arroz este reposando, nosotros iremos haciendo el resto de las cosas para el bento.

La porción de arroz es la que necesites para tu semana o se…

Zaru Soba (Fideos Fríos)

Zaru Soba (fideos soba fríos)


Tiempo de preparación: 15 minutos




Tiempo de cocción: 15 minutos

Comensales: 4 porciones

Ingredientes:

250 gramos de fideos soba (I también se utiliza cha soba (té verde soba) en la actualidad)
2 hojas de Nori finas y tostadas

Salsa para mojar:
1 ½ taza de dashi
¼ de taza de salsa de soja
¼ de taza de mirin

Ingredientes para las siguientes variaciones de la receta que se le añade a la Salsa :


1)Revestimientos (elegir uno o todos):
cebollino picado
semillas de sésamo tostadas 
chiffonaded frescas hojas de shiso 
shichimi (japonés siete especias en polvo) de jengibre rallado2 cebollitas verdes, finamente picado
Pasta de wasabi
Kizami Nori (algas nori, cortada muy finamente)





2) La que yo he probado es  la que tiene una yema de huevo cruda, junto con la salsa y esta   muy bueno. Pero sin cebollino.  Removed el huevo como si lo batieras y listo una salsa exquisita.









Instrucciones:

Preparar Salsa de: hervir 1 ¾ taza de agua y añadir paquetes de dashi. Después de hervir…