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Mueñeco de Nieve I



(Intermedio)  30 minutos

Ingredientes

Filete de jamón (en rodajas) Dos
Arroz 140g
Nori Cada 1.8


Preparacion

Sentar las bases -1 filete de jamónEl filete Jamón redondo y grande, le cortamos un agujero en el centro de la forma de un muñeco de nieve. (Ver foto) Y lo freimos a la plancha.

Sentar las bases filete de jamón -2







Y lo ponemos encima de un Onigiri (ya prepardo anteriormente) y apretamos un poco. Pero como no sale mucho el arroz en forma redondita como un miñeco de nieve. Le ponemos un poco mas de arroz haciendole la forma del la cabeza y el cuerpo redondeada.

-1 En el arroz para hacer un muñeco de nievePara eso usa los mismos moldes que has usado para hacer la forma del muñeco de arroz en el filete de Jamón. Para que tengamos una idea aproximada, con el emboltorio de plastico le hacemos la forma mas compacta y redondeada (mira las fotos)

Hacer un muñeco de nieve con arroz -2Por ultimo cortamos un poco de alga Nori le ponemos los ojos, la bufanda y los botones.(Pero si lo quieres hacer mas realista usa otros ingrediendientes que se asemejen a los colores como el rojo para la corbata, y el naranja para la nariz)

Embalar en las cajas de almuerzo
Terminar

Y ya lo tienes decorado.
Descripción de la foto de un punto
 Importante puedes ponerle lo que quieras dentro del onigiri. (carne,verduras, etc...)


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Teñir el arroz

Les mostrare cómo hacer el arroz de color naranja con zanahoria. El método es hacerlo unos minutos en el microondas, siendo una tecnica especialmente popular. Así pues, aquí le indico cómo hacerlo rosa (o púrpura) y el arroz de color verde con la misma facilidad. Lo mejor de ellos es que son de color vegetal y no hay ingredientes raros.
He se suele usar el arroz blanco por su  claridad de color, pero podemos usar el arroz integral o germinado en su lugar si no tenemos otra opcion.
Normalmente se  suele usar el arroz sobrante de la noche anterior, pero tambien podemos hacerlo al momento, aunque es mas laborioso pero es recien echo.

Aqui os muestro las recetas que e ido encontrando en  diferenetes blogs, para colorearlo.
Receta 1: rosa o púrpura arroz
Por cada taza de arroz blanco cocido, se usa:
* 1 cucharadita a 1 / 2 cucharadas. finamente rallada lombarda * Unas gotas de jugo de limón * 1 / 2 cdta. aceite vegetal o de oliva (opcional) * Pizca de sal
Rallar el repollo rojo lo más fino posible …

Congelar el Arroz

El arroz es la base de hidratos de carbono para los almuerzos bento la mayoría de estilo japonés, pero la idea de cocinar el arroz fresco todos los días puede ser algo impossible, sobre todo si tenemos un trabajo.

Por eso los japoneses tiene una  olla que regula el arroz y lo hace al punto. Pero aqui no usamos tal olla, y tenemos que ingeniarnoslas. Y por eso e dicidido hacer este posts, sobre el arroz.


Entonces cuando hacemos el arroz que necesitamos, lo congelamos en las porcioneso o formas  que nesesitamos para los dias siguientes. Pero la manera de descongerlarla es la siguiente. El uso del microondas.

Ante todo cogemos el arroz, que anteriormente lo teniamos envuelto en plastico (film) en el congelador, lo desenvolvemos y lo metemos en el microonda el tiempo que creas, eso es segun el congelador y mircoondas que uno tenga.

Y mientras que el arroz este reposando, nosotros iremos haciendo el resto de las cosas para el bento.

La porción de arroz es la que necesites para tu semana o se…

Zaru Soba (Fideos Fríos)

Zaru Soba (fideos soba fríos)


Tiempo de preparación: 15 minutos




Tiempo de cocción: 15 minutos

Comensales: 4 porciones

Ingredientes:

250 gramos de fideos soba (I también se utiliza cha soba (té verde soba) en la actualidad)
2 hojas de Nori finas y tostadas

Salsa para mojar:
1 ½ taza de dashi
¼ de taza de salsa de soja
¼ de taza de mirin

Ingredientes para las siguientes variaciones de la receta que se le añade a la Salsa :


1)Revestimientos (elegir uno o todos):
cebollino picado
semillas de sésamo tostadas 
chiffonaded frescas hojas de shiso 
shichimi (japonés siete especias en polvo) de jengibre rallado2 cebollitas verdes, finamente picado
Pasta de wasabi
Kizami Nori (algas nori, cortada muy finamente)





2) La que yo he probado es  la que tiene una yema de huevo cruda, junto con la salsa y esta   muy bueno. Pero sin cebollino.  Removed el huevo como si lo batieras y listo una salsa exquisita.









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Preparar Salsa de: hervir 1 ¾ taza de agua y añadir paquetes de dashi. Después de hervir…