Ir al contenido principal

Tutorial: Tortilla DECO de colores

Extraido de ;http://www.mybentolicious.com/2010/04/tips-009.htmlAlgunos de mis amigos de Bento me preguntó sobre cómo había hecho la hoja de huevo sin problemas hace un tiempo. Lo siento por el retraso de este post, pero por fin puedo conseguir todas las fotografías tomadas esta mañana y listo para compartir con todos ustedes. Espero que este post va a ser útil y si hay algún otro método distinto para hacerlo, por favor, compartir en el cuadro de comentario. Y por favor, tenga en cuenta que los ingredientes que utilicé para este post sólo para hacer dos hojas de huevo.
¿QUÉ HAY QUE PREPARAR?
> 3 huevos de pollo
> 15 ml de agua
> 1 cucharadita de maicena
> tamagoyaki Pan (si no lo tiene, usted también puede usar su palo sartén)
2 Tazones

> Filtro de Cocina
> Bigotes huevo o Tenedor
> Flip Espátula


> Mezclar los huevos con el bigote de huevo / tenedor en el plato.
> Mezclar el agua con 15 ml 1 cucharadita de fécula de maíz.
> Añadir la mezcla de agua y almidón de maíz a la mezcla de huevo.
> Colar la mezcla preparada (huevo, agua, almidón de maíz) a la taza nueva. Este paso es muy importante para obtener la hoja de huevo sin problemas. Porque cuando mezclamos los huevos, vamos a obtener una gran cantidad de burbujas en la mezcla. Al forzar la mezcla, podemos eliminar todas las burbujas en la mezcla.
Si a usted le gusta el color de la hoja de huevo, agregue el colorante de alimentos antes de que la cepa de la mezcla preparada. Usted puede utilizar el colorante natural o el colorante artificial. Para este puesto, estoy usando el colorante artificial.
(Nota: He medido mezcla de 30 ml listo para hacer una hoja de huevo en la sartén tamagoyaki)
> Poner un poco de aceite de cocina o rociar el aceite en la tamagoyaki /-stick sartén.
> Utilice el papel de cocina para limpiar la superficie. No queremos que la hoja de huevo demasiado graso.
> Utilice el quemador pequeño en su estufa y puso el tamagoyaki /-stick sartén. Esto también es muy importante porque se puede obtener la hoja de huevo sin problemas utilizando el-fuego lento pequeñas en el plato.
> Vierta la mezcla preparada en el tamagoyaki /-stick sartén justo después de poner la cacerola en la estufa. No calentar la sartén en primer lugar porque no te la hoja lisa después.
> Espere hasta que vea la parte superior endurecer capa lisa. A continuación, puede apagar la estufa y mover la hoja de huevo a la plancha o tabla de cortar.

Espero que pueda probar esto y se divierten haciendo su propia hoja de huevo sin problemas!

Comentarios

Entradas populares de este blog

Teñir el arroz

Les mostrare cómo hacer el arroz de color naranja con zanahoria. El método es hacerlo unos minutos en el microondas, siendo una tecnica especialmente popular. Así pues, aquí le indico cómo hacerlo rosa (o púrpura) y el arroz de color verde con la misma facilidad. Lo mejor de ellos es que son de color vegetal y no hay ingredientes raros.
He se suele usar el arroz blanco por su  claridad de color, pero podemos usar el arroz integral o germinado en su lugar si no tenemos otra opcion.
Normalmente se  suele usar el arroz sobrante de la noche anterior, pero tambien podemos hacerlo al momento, aunque es mas laborioso pero es recien echo.

Aqui os muestro las recetas que e ido encontrando en  diferenetes blogs, para colorearlo.
Receta 1: rosa o púrpura arroz
Por cada taza de arroz blanco cocido, se usa:
* 1 cucharadita a 1 / 2 cucharadas. finamente rallada lombarda * Unas gotas de jugo de limón * 1 / 2 cdta. aceite vegetal o de oliva (opcional) * Pizca de sal
Rallar el repollo rojo lo más fino posible …

Congelar el Arroz

El arroz es la base de hidratos de carbono para los almuerzos bento la mayoría de estilo japonés, pero la idea de cocinar el arroz fresco todos los días puede ser algo impossible, sobre todo si tenemos un trabajo.

Por eso los japoneses tiene una  olla que regula el arroz y lo hace al punto. Pero aqui no usamos tal olla, y tenemos que ingeniarnoslas. Y por eso e dicidido hacer este posts, sobre el arroz.


Entonces cuando hacemos el arroz que necesitamos, lo congelamos en las porcioneso o formas  que nesesitamos para los dias siguientes. Pero la manera de descongerlarla es la siguiente. El uso del microondas.

Ante todo cogemos el arroz, que anteriormente lo teniamos envuelto en plastico (film) en el congelador, lo desenvolvemos y lo metemos en el microonda el tiempo que creas, eso es segun el congelador y mircoondas que uno tenga.

Y mientras que el arroz este reposando, nosotros iremos haciendo el resto de las cosas para el bento.

La porción de arroz es la que necesites para tu semana o se…

Zaru Soba (Fideos Fríos)

Zaru Soba (fideos soba fríos)


Tiempo de preparación: 15 minutos




Tiempo de cocción: 15 minutos

Comensales: 4 porciones

Ingredientes:

250 gramos de fideos soba (I también se utiliza cha soba (té verde soba) en la actualidad)
2 hojas de Nori finas y tostadas

Salsa para mojar:
1 ½ taza de dashi
¼ de taza de salsa de soja
¼ de taza de mirin

Ingredientes para las siguientes variaciones de la receta que se le añade a la Salsa :


1)Revestimientos (elegir uno o todos):
cebollino picado
semillas de sésamo tostadas 
chiffonaded frescas hojas de shiso 
shichimi (japonés siete especias en polvo) de jengibre rallado2 cebollitas verdes, finamente picado
Pasta de wasabi
Kizami Nori (algas nori, cortada muy finamente)





2) La que yo he probado es  la que tiene una yema de huevo cruda, junto con la salsa y esta   muy bueno. Pero sin cebollino.  Removed el huevo como si lo batieras y listo una salsa exquisita.









Instrucciones:

Preparar Salsa de: hervir 1 ¾ taza de agua y añadir paquetes de dashi. Después de hervir…